サーロインステーキ。それは、肉の王様と称される「極上の部位」。
一口頬張れば、まるでとろけるような食感と濃厚な旨味が広がり、まさに至福のひととき。特にA5ランクの高級サーロインともなれば、その味わいは別格です。
この記事では、特別な日にぴったりな高級サーロインステーキのおすすめ商品を7つ厳選してご紹介。松阪牛や佐賀牛、米沢牛、仙台牛、飛騨牛といった日本を代表するブランド牛を中心に、通販で取り寄せ可能な絶品ステーキをまとめました。
さらに、サーロインの部位の特徴や選び方、美味しく食べるコツなども詳しく解説。肉本来の魅力を余すことなく楽しみたいあなたに向けた、完全ガイドです。
1. サーロインステーキとは？特徴と部位の秘密
サーロインとは、牛の背中側に位置する「腰」の部分にあたる部位で、赤身と脂のバランスが絶妙な高級部位です。
肉質はきめ細かく、やわらかさとジューシーさを兼ね備えています。
名前の由来は諸説ありますが、イギリス国王がその美味しさに感動し「Sir（サー）」の称号を与えたという伝説もあるほど。特にA5ランクのものは、霜降りの入り方が芸術的で、口の中でふわっととろけるような食感が特徴です。
2. なぜ“高級”サーロインはA5ランクが選ばれるのか
A5ランクとは、牛肉の格付けの中で最上級を意味します。
日本食肉格付協会によって定められており、「歩留等級A」「肉質等級5」の牛肉だけがA5と認定されます。
A5ランクのサーロインは、脂肪の質が良く、口に入れた瞬間から濃厚な旨みが広がるのが最大の魅力。火を通しても硬くなりにくく、家庭でもプロのような焼き上がりを楽しめます。
3. ブランド牛で選ぶ！日本が誇る5大和牛の魅力
松阪牛（まつさかぎゅう）
三重県産のブランド牛で「肉の芸術品」とも称される存在。脂の融点が低く、口どけが非常にまろやか。
佐賀牛（さがぎゅう）
佐賀県を代表するA5ランク比率の高いブランド牛。上品な甘みと濃厚なコクが特徴。
米沢牛（よねざわぎゅう）
山形県が誇る歴史あるブランド牛。繊細なサシと旨味が魅力。
仙台牛（せんだいぎゅう）
宮城県産の黒毛和牛。全国で唯一、A5ランクのみが「仙台牛」と名乗れるという厳格な基準を持つ高級牛肉。
飛騨牛（ひだぎゅう）
岐阜県産のブランド和牛で、肉質のきめ細かさと上品な脂の甘みが特徴。まろやかな舌触りと香り高い味わいで、ステーキとの相性も抜群です。
認定を受けた生産者が丁寧に育てた飛騨牛は、贈答品やご褒美肉としても人気があり、全国のファンを魅了し続けています。
4. 高級サーロインステーキおすすめ7選【A5ランク厳選】
松阪牛 A5 サーロインステーキ 200g×2枚（三重松良）
三重県津市の「三重松良」が手がける松阪牛のA5ランク・サーロインステーキ。きめ細かく美しい霜降りと、とろけるような口どけが特徴で、「肉の芸術品」と称される松阪牛の魅力を存分に味わえます。
脂の融点が低いため、焼くとふわっと甘い香りが立ち上がり、赤身とのバランスも絶妙。200g×2枚のセットは、2人でシェアしても、1人で贅沢に楽しんでも◎。
ギフト包装にも対応しており、特別な日のご褒美や贈り物にもぴったりです。
佐賀牛 A5 サーロインステーキ 200g×2枚（ミートフーズ華松）
佐賀県三養基郡上峰町の「ミートフーズ華松」が提供する、A5ランクの佐賀牛サーロインステーキ。佐賀牛は脂の質が高く、甘く上品な旨味が特徴。
このステーキは、肉質の柔らかさと香りの良さが際立ち、焼くだけで極上の一皿が完成します。200g×2枚とボリューム感もあり、贅沢な気分を味わえるセットです。
ギフト対応も可能で、大切な方への贈答品としても人気が高い逸品です。
神戸牛 サーロインステーキ 200g×4枚（ヒライ牧場）
兵庫県の「ヒライ牧場」による神戸牛のA5ランクサーロインステーキ。世界的にも評価が高い神戸ビーフを、贅沢に200g×4枚セットで堪能できます。
濃厚な旨味と柔らかい食感、焼いたときに立ち上がる香ばしい香りが魅力で、特別な日のご馳走やホームパーティーにぴったり。
4枚入りのため家族や来客用にも使いやすく、贅沢なステーキディナーを演出してくれる満足度の高いセットです。
飛騨牛 A5 サーロインステーキ 200g×2枚（まると）
岐阜県養老町「まると」が届ける飛騨牛のA5ランクサーロインステーキ。飛騨牛はきめ細やかな肉質とバランスの良い霜降りで知られ、噛むごとに肉の甘みが広がります。
200g×2枚セットで、記念日やお祝いのディナーに最適。しっかりと厚みがあるため、焼き加減を楽しみながら味わえます。
贈答用にも自宅用にも対応しており、“ちょっと贅沢な日”に選ばれる一品です。
米沢牛 サーロインステーキ 180g×2枚（黄木）
山形県米沢市の「黄木（おうき）」が厳選する米沢牛の極上サーロイン。繊細なサシと旨味のバランスが魅力で、やさしい脂の口どけが特長です。
180g×2枚というちょうどいいサイズ感で、ギフトにもぴったり。ステーキとして焼いたときの香ばしさと、肉汁があふれるジューシーさは絶品です。
ブランド牛の中でも歴史ある米沢牛の魅力を堪能できるおすすめ商品です。
仙台牛 サーロインステーキ 200～220g×2枚（肉のいとう）
宮城県仙台市の「肉のいとう」が提供する仙台牛のA5ランク・サーロインステーキ。仙台牛は、全国で唯一A5ランクのみが名乗れるブランド牛で、信頼性は抜群。
ジューシーで上質な脂が特徴で、噛むほどに肉の旨味が広がります。200g超えの厚切りステーキ2枚セットは、満足感も◎。
ギフト対応もされており、記念日やお祝い、贈り物としても高い評価を受けています。
黒毛和牛 A5 サーロインステーキ 600g（良肉問屋）
兵庫県の「良肉問屋」が取り扱うA5ランクの黒毛和牛サーロインステーキ。ブランド牛にこだわらず、コスパ重視で質の高いステーキを楽しみたい方におすすめ。
合計600gというボリュームで、家族での食事やパーティーにも対応。柔らかくジューシーな食感と、バランスの良い赤身と脂が食べやすさを引き立てます。
ブランド表記がない分、価格を抑えてA5ランクを堪能できる“穴場的存在”の一品です。
おすすめ7商品 比較表で一目でチェック！
| 商品名 | ブランド牛 | ランク | 内容量 | 特徴・おすすめポイント | 用途おすすめ度 |
|---|---|---|---|---|---|
| 松阪牛 サーロイン（松良） | 松阪牛（三重県） | A5 | 200g×2枚 | 脂のきめ細かさ・香りが上品。ブランド牛の王道。 | 🎁ギフト・🍴自宅ご褒美 |
| 佐賀牛 サーロイン（華松） | 佐賀牛（佐賀県） | A5 | 200g×2枚 | 脂に甘みがあり、やさしい味わい。贈答にも◎ | 🎁贈り物・🍽️記念日ディナー |
| 神戸牛 サーロイン（ヒライ牧場） | 神戸ビーフ（兵庫県） | A5 | 200g×4枚 | 世界が認める高級牛。ボリュームあり家族向き。 | 👪家族で・🎉パーティー |
| 飛騨牛 サーロイン（まると） | 飛騨牛（岐阜県） | A5 | 200g×2枚 | きめ細やかな肉質と香りが魅力。 | 🍴少人数向け・🥂自分へのご褒美 |
| 米沢牛 サーロイン（黄木） | 米沢牛（山形県） | A5相当 | 180g×2枚 | 上品で柔らかい。贈り物に選ばれやすい。 | 🎁ギフト・📦お取り寄せ |
| 仙台牛 サーロイン（肉のいとう） | 仙台牛（宮城県） | A5 | 200～220g×2枚 | A5限定ブランド。バランスの良い味わい。 | 🍽️記念日・🎁贈答用 |
| 黒毛和牛 サーロイン（良肉問屋） | 黒毛和牛（全国） | A5 | 600g | ブランド牛より“量重視”派に最適。 | 👨👩👧👦ボリューム重視・💰コスパ重視 |
5. 高級ステーキをもっと楽しむ！美味しく食べるコツ
高級サーロインステーキの美味しさを最大限に引き出すには、焼き方と下準備がとても重要です。以下のポイントを押さえて、自宅でもプロの味に近づけましょう。
- 常温に戻す：冷蔵庫から出したステーキ肉は、焼く30分前には室温に戻しておくのが理想です。中心部まで均一に火が入りやすくなります。
- シンプルな味付け：塩と胡椒だけで素材の味を引き立てましょう。焼き上がったあとに岩塩やフレークソルトをふっても美味しいです。
- 焼き加減はミディアムレアが基本：厚切りのサーロインステーキは、表面を強火で焼いて旨味を閉じ込め、弱火～中火で中までじっくりと火を通すのがコツ。
- 休ませる時間を取る：焼いた直後は切らずに、アルミホイルで軽く包み、2〜3分置いて肉汁を落ち着かせましょう。
- カットの方向：筋繊維に対して垂直に包丁を入れると、食感がよりやわらかくなります。
仕上げにバターやガーリックチップ、ハーブなどを添えると、より一層高級サーロインの風味が引き立ちます。
6. 高級サーロインステーキに関するよくある質問Q&A
Q1. サーロインの部位はどこにありますか？
A. サーロインは牛の背中側、リブロースとランプの間に位置する部位で、柔らかくジューシーな肉質が特徴です。
Q2. サーロインステーキの選び方は？
A. A5ランクやブランド牛表示があるものがおすすめです。霜降りの入り方、肉の色の鮮やかさ、ツヤのある脂も選ぶポイントです。
Q3. 普通のステーキと高級サーロインの違いは？
A. 一般的なステーキよりも肉質ランク・霜降り・脂の質が格段に上。とろけるような食感と口どけの良さが魅力です。
Q4. 家庭での保存方法のコツは？
A. 冷蔵保存の場合はラップ＋ジップロックで密閉し、冷凍する場合は空気をできるだけ抜いて保存。解凍は冷蔵庫でゆっくり行うのがベストです。
Q5. 高級サーロインステーキの選び方は？
A. ブランド牛（松阪牛・佐賀牛など）やA5ランク表示、販売元の信頼性をチェックしましょう。口コミやレビューも参考に。
Q6. 美味しく食べるための焼き方のポイントは？
A. 常温に戻す、シンプルに塩胡椒、焼きすぎずミディアムレア、休ませる、筋繊維を切る。この5つのポイントが重要です。
7. まとめ｜“本物の味”を自宅で手軽に楽しもう
高級サーロインステーキは、特別な日を彩る料理としてはもちろん、自分へのご褒美や贈答用にもぴったりな逸品です。
A5ランクのブランド牛を選べば、レストランクオリティの味が家庭でも簡単に再現できます。松阪牛や佐賀牛、米沢牛など、日本が誇る和牛の味をぜひご自宅で楽しんでください。
今回紹介した商品はすべて通販で購入可能です。あなたのライフスタイルや目的に合った極上のサーロインステーキを選んで、ぜひ食卓を贅沢に彩ってみてください。